Νιώτισα

Η ονομασία βγαίνει από το όμορφο νησί της  Ίου. Δημιουργήσαμε ένα εξαιρετικό προϊόν με  έμφαση στη γεύση, τη Νιώτισα.

Μία 100% αγελαδινή γραβιέρα  αποκλειστικά με γάλα του νησιού, ένα  χειροποίητο προϊόν με  4μηνη ωρίμανση.  Ta προϊόντα παράγονται με γάλα των αγελάδων Jersey, η οποία παράγει γάλα με μοναδική μυρωδιά και γεύση.

Το αγελαδινό γάλα από την φυλή. Jersey έχει τα μοναδικά χαρακτηριστικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (5%) και πρωτεΐνες (3,85%).